作者：江德斌

　　一种临期食品盲盒，或者叫剩菜盲盒的东西正成为年轻人追捧的新消费方式。近些年，越来越多的餐饮商家开始试水剩菜盲盒模式，将当天没有卖完的食品打包出售。一些商家表示，这种模式帮助他们降低了库存压力，同时也提升了品牌形象。剩菜盲盒这一模式也引发食品安全问题的争议，如保质期、储存条件以及相关监管措施等等。

　　从积极层面来看，剩菜盲盒是消费领域的一次创新。对于商家而言，它有效缓解了库存压力，将原本可能被丢弃的食物转化为额外收入，在降低成本的同时提升了资源利用率，部分商家还借此塑造了环保、亲民的品牌形象。剩菜盲盒还契合了当下倡导的绿色消费理念，既减少了食物浪费，又让消费者以实惠价格获得商品，甚至带来“开盲盒”的惊喜体验。

　　尽管剩菜盲盒具有诸多优势，但其潜在的食品安全问题不容忽视。由于盲盒的特殊性，消费者无法提前知晓食品的具体信息，如生产日期、储存条件等，部分商家可能存在以次充好、超期销售等问题。在信息不对称的状态下，消费者购买剩菜盲盒，就如同买彩票一样，很难保障里面的食品安全无虞，说不定就“踩雷”了。

　　例如，部分盲盒食品包装上缺少生产日期与保质期，仅靠店员口头提醒，难以保障信息的准确性，一旦食品储存条件不达标或超过保质期，消费者食用后很可能危害身体健康。同时，盲盒内容物的随机性也引发争议，部分消费者遭遇货不对板的情况，如购买面包吐司盲盒却收到饮料，不仅影响消费体验，还可能损害消费者的信任。此外，当前剩菜盲盒行业缺乏统一规范的运营标准，在监管层面存在空白，使得问题出现时难以追责和解决。

　　现行法规对临期食品销售的规定多聚焦于明码标价、分区陈列等静态场景，而盲盒的动态组合、线上预售等特性，使得传统监管手段难以有效覆盖。部分商家利用规则空白，将过期食品“改头换面”纳入盲盒，甚至形成“白天正常销售、晚上盲盒清仓”的灰色操作链，牟取不当利益。

　　食品安全大过天，监管层面应尽快出台针对临期食品盲盒的专项规范，明确保质期临界标准、储存运输要求及商家追责机制，同时探索全流程可视化监管模式。商家作为食品安全的第一责任人，应强化自律意识，严格把控食品质量，规范储存条件，清晰标注食品相关信息，杜绝以次充好的行为。消费者在享受新奇消费乐趣的同时，也要仔细甄别，选择信誉良好的商家购买，避免因贪图便宜而忽视食品安全。（江德斌）