“零添加”酱油检出重金属！速食汤料包中吃出塑料片！婴儿奶粉惊现致命菌！面对屡禁不止的食品安全问题，新国标来啦！

　　3月27日国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局发布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单，对消费者关心的“零添加”“食品过敏”等内容均作了明确规定。

　　此前就有不少企业利用消费者追求天然、无添加剂产品的心理，通过宣传“不添加”或“零添加”来吸引顾客。今年1月，直播热销的“无防腐剂”牛肉干就被查出违规添加亚硝酸钠。而最近，千禾旗下“0添加”酱油也被曝出镉含量超标。

　　新规中明确提出，不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调，同时要求增加可扫描数字标签。也就是说，新规不仅禁用误导性宣传用语，更要通过数字标签完整披露添加剂使用记录，追溯食品来源，让每包食品都能“开口说话”。同时，针对预包装食品，新规强制标示致敏物质，在配料表中以加粗、下划线等方式强调致敏物质。此外，食品包装上的营养素范围也从“1+4”，也就是能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，扩展为“1+6”，增加了糖和饱和脂肪（酸），方便消费者根据个人需要选择消费，控制能量、脂肪和糖等的摄入。

　　如今，食品数字标签正逐渐成为社会文明的刻度尺。通过数字化、可视化等手段，构建起一个全链条治理闭环，让人们看得见、查得到，从源头保障食品安全，让消费者“吃得放心”。

　　新规的出台，我们看到的不仅是监管的升级，更是一套全新的食品安全监督系统。消费者可以从容地解读配料表，监管部门可以精确地追踪商品流向，我们迎来的不仅是更安全的餐桌，更是一个信息对称、权责明晰的现代治理图景。当新规的“硬标准”长成食品行业的“铁规矩”，“安心吃饭”将成为中国人最平凡也最珍贵的日常底气。

　　制作：路天悦、申婧渲